赠予巧克力是东方社会在2月14日恋人节的传统。富国银行的食物剖析师年夜卫·布兰奇表现，因为巧克力主要质料可可豆的价钱自2024年终以来翻了一番多，估计美国市场近期巧克力价钱将比客岁上涨10%—20%。12日，美国加州格林布雷，一家市肆的货架上摆设着巧克力。在从前两年中，因为低温跟干旱等极其恶劣气象，以及可可肿枝病毒对重要产区的袭击，招致可可豆产量降落，寰球巧克力的制作本钱增加了167%以上。西非地域的科特迪瓦跟加进贡献了寰球70%的可可豆。 可可的供给不只影响着寰球可可饮品跟巧克力市场，还涉及烘焙、冰淇淋甜品、乳饮、功效性食物等多个范畴。可可豆的涨价也直接影响到这些卑鄙的食物行业。可可粉作为出产巧克力的要害质料，价钱年夜幅上涨直接给巧克力制作商们带来了繁重的本钱压力。为了应答这一成绩，巧克力出产商们不得不采用种种战略。著名品牌如好时、亿滋国际等纷纭发布进步产物价钱，也有局部出产商抉择转变产物规格，比方缩玲珑克力的尺寸或许下降产物中的可可身分来把持本钱。巧克力制作商瑞士莲在其2024年的讲演中流露，客岁是他们充斥挑衅的一年，该公司进步了批发价钱，并估计这一趋向将在2025年连续。据悉一盒5.7盎司的瑞士莲恋人节心形巧克力松露售价为21.99美元。好时公司个别提前一年洽购可可，因而往年恋人节批发终真个本钱不会反应以后的可可价钱。现在一块1磅的好时巧克力售价14.99美元。旗下领有吉百利跟三角牌巧克力的亿滋国际则对往年史无前例的可可本钱通胀提出预警。客岁4月起，可可期货价钱飙升至汗青新高，到达12000美元/吨。到了12月，纽约可可期货一度拉升至12931美元，持续创汗青新高。本周一可可期货买卖价钱低于1万美元/吨。但剖析师布兰奇忠告说，跟着需要的连续增加，以及极其气象的频发，市场仍存在很年夜的不断定性，价钱可能会很快呈现激烈稳定。